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温岭嵌糕:一张年糕皮,包下山海人间的烟火 在台州温岭,有一样早餐能让人甘愿早起半小时掐点打卡——嵌糕。去早了,卤肉未炖透失了醇厚本味;去晚了,菜盆见底、队伍排到巷口,想吃上一口正宗的,全凭赶巧。这枚白胖鼓囊的“南方大饺子”,是温岭清晨最动人的烟火,也是刻在台州人骨子里的味觉记忆。 台州美食·温岭嵌糕 作为土生土长的台州人,这些年我在椒江的早餐摊前、在温岭的老街巷口,无数次接过那枚白胖鼓囊的“大饺子”。趁热咬下,软糯的糕皮破开,卤汁先涌上来,接着是油条的脆、炒面的香、土豆丝的爽、猪肉的醇……十几样馅料在嘴里开了一场热闹的集会。那一刻我常想,世上怎会有如此包容的食物?一张不过巴掌大的年糕皮,竟能包得下整个温岭的人间烟火。 嵌糕的缘起|从祭祀白糕到山海干粮,藏着几代人的日子 嵌糕的历史,比想象中更深厚,也更贴近平民生活。 很多年前,曾去温岭城南访友,恰逢农历十月半,村里家家蒸糕,一问才知,这是老辈传下来的下元节习俗。古代台州人把下元节看得极重,认为这天是水官解厄的日子,要用新米蒸糕敬天祈福,保一家人平安。那时的糕,只是纯纯的白年糕,不嵌任何馅料,祭完祖宗再分给家人吃,是独属于节日的仪式感。 后来,这份仪式感慢慢融入了日常。渔民出海打
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二十七年前的家书,信封里的慢时光 前阵子在家过年的时候,跟老弟打扫屋子整理旧物,找到几封积灰的家书,是我和老弟老妹在大学期间给家里写的信。其中我写的有五六封,信封积灰破旧泛黄,把信纸抽出来时,里面的信纸仍然完好,字迹也清晰。这些信能保存到今天,其实并不容易,这得益于我爸的精心保存。现在的房子是十几年前建的,更早的老房子彻底拆除了,搬家的时候这些东西没有弄丢。农村的简陋房子里,没有书柜,没有专门的收藏空间,只是在衣柜的其中一个格子里,存放着这些书信和几本旧书。 身为家在农村的80后,上大学的时候,家里没有电话、没有网络,手机也还没普及,和家里的联系就靠写信。一封信从寄出到被收到,往往要半个月,镇里的邮递员隔几天才去一次村里,从村里到家里又还要耽搁几天,比城市到城市的通信要多花一倍的时间。但也不常写,一年一两封的样子。 回头想想,那些信写得都很认真。因为知道下一次联系要很久之后,尽量多写一点:宿舍的生活、食堂的饭菜、天气冷不冷、见到了什么朋友等等,很多在今天看来微不足道的小事,当时却像是必须郑重记录下来一样。 那些名人的家书,具有历史价值或文学价值,可以出书或在博物馆展出。我们普通人的家信,只对亲历的当事人是珍贵的,更像是
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